BOCADILLOS
En pan de masa madre
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Paletilla ibérica y tomate 6
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Queso Manchego y tomate 5
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Atún y tomate 4
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Beicon y queso 5
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Lomo y queso 6
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Tortilla francesa 5
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Tortilla de patatas 5
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Vegetal de atún 6
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Pollo, queso y pimiento verde 7
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Butifarra con alioli 7
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Bikini 5
En pan artesano
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Tostada de aguacate 9
Con huevo escaldado, tomatitos cherry y lascas de queso Manchego
EL VERMUT
Disponible de 11 a 15 h
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Gilda (1 u.) 1,8
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Boquerones en vinagre (6 u.) 6
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Anchoas del Cantábrico (6 u.) 12
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Berberechos en conserva 8
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Montadito de berberechos 3,5
Con yogur, cebolla caramelizada y tabasco
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Combo Vermut 15
2 x Gildas vascas (piparra y anchoa) | 2 x Boquerones | 2 x Filetes de anchoa | 2 x Montaditos de berberechos
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Vermut casero | Negro o Blanco 3,5
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Petroni spritz 6
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Tinto de verano 5
LAS TAPAS
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Mix de olivas de la casa 4
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Boniatos fritos con queso manchego y trufa 5,5
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Pan de coca con tomate 4
Con escamas de sal y AOVE
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Patatas bravas 5,5
Con salsa de ñoras y alioli
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Tabla de queso 14
Con frutos secos y confituras
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Tabla de paletilla ibérica 15
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Fingers de pollo caseros 9
Con mayonesa de kimchi
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Nachos 13
Con guacamole, pico de gallo y queso fundido
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Tacos de lomo bajo 13
Con guacamole y chipotle
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Tacos de torrezno 13
Con encurtidos
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Croqueta | Setas y trufa (1 u.) 1,8
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Croqueta | Pollo rustido (1 u.) 1,8
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Pincho de tortilla de patatas 6
PLATILLOS
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Fricandó de ternera 17
Con setas de temporada
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Callos 14
Con cap i pota y garbanzos
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Carrilleras de ternera 18
Con puré de patatas
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Rabo de ternera 17
Al vino tinto con zanahorias glaseadas en miel
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Albóndigas caseras 15
Con sepia y pan naan
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Setas de temporada 17
En mantequilla de soja con huevo 63 ºC, escalopa de foie y trufa
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Bacalao frito 16
Con alioli de ajos asados y crema de piquillo
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Pulpo 22
con cachelos y aceite ahumado
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Steak tartar de lomo bajo 18
Con yema de huevo curada y chips
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Pluma ibérica en su punto 18
Con base de boniato
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Colita de rape 18
Con refrito de ajos, alcaparras y piparras
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Consulta por nuestros arroces del día 18
ENSALADAS
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Ventresca de atún 12
Con tomate, alcaparras, piparras y cebolla tierna
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De cogollos 8
Con cebolla tierna y sal de quicos
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César 12
Con pollo crujiente y huevo escalfado
BOCATAS PREMIUM
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Trikini trufado de paletilla ibérica y queso Gouda 9
En pan de molde artesano
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Trikini mallorquín 8
De sobrasada, queso y miel
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Sándwich Club 11
Con pollo a la plancha, lechuga, beicon, tomate y huevo
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Veggie Burger 11
Con guacamole, pico de gallo y totopos de maíz
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Hamburguesa - Vaca madurada 15
En pan brioche con queso Gouda, beicon caramelizado, salsa BBQ, cebolla crujiente y pepinillos
Con patatas fritas caseras -
Hamburguesa - Vaca madurada 15
En pan brioche con queso Gouda, beicon, huevo frito, patatas paja y toque de trufa
Con patatas fritas caseras
RINCÓN DULCE
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Tarta vasca de queso Manchego 6
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Crumble de peras 5
En compota con nata semi montada y frutos rojos
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Espuma de crema catalana 5
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Coulant de chocolate 5
Con salsa de dulce de leche
VINOS
Tintos
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Vinyes del Grau Negre (DO Terra Alta) 14 / 3,5
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Montecillo Crianza (DO Rioja) 16 / 3,8
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Melior 9 meses Matarromera (DO Ribera del Duero) 21
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Surrealista Negre (DO Empordà) 19
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Siana (DO Montsant) 19
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Azpilicueta Crianza (DO Duero) 20
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Tarsus Crianza (DO Ribera del Duero) 28
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Alcorta Crianza (DO Rioja) 15
Rosados
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Rambla Born Rosé (DO Penedès) 14 / 3,5
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Fragància de Marta (DO Penedès) 21
Blancos
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Melior Verdejo Matarromera (DO Rueda) 14 / 3,5
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And The Winner Is… (DO Penedès) 16
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Mara Martín Godello (DO Monterrei) 17
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Albet i Noya La Volada (DO Penedès) 21
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Martín Códax (DO Rías Baixas) 20
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Alcorta Verdejo (DO Rueda) 15
Espumosos
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Mont Paral Brut Vintage 15
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Kripta Brut Gran Reserva Ubac 29
BEBIDAS
Frías
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Agua 0.5 L / 1.5 L 1,5 / 2
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Zumos 2,5
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Cacaolat 2
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Refrescos 2,5
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Cerveza 2,5
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Vermut 3,5
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Combinados 8
Cafés e infusiones
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Café solo 1,5
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Café con leche 1,8
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Cortado 1,6
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Carajillo 2
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Infusiones 2
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